ป้ายกำกับ: การแปรรูปอาหาร

การสำรวจผลิตภัณฑ์ปลาหมักในจังหวัดอุบลราชธานี 3 ชนิด ได้แก่ ปลาร้า ปลาส้ม และเค็มบักนัด โดยสำรวจจากผู้ผลิตปลาร้ารายใหญ่ในอุบลราชธานี 3 ราย ได้แก่ ปลาร้

โครงการนี้ได้ดำเนินการสำรวจชนิดผลิตภัณฑ์อาหารหมักในจังหวัดอุบลราชธานีจาก 15 อำเภอ ได้แก่ เมือง วารินชำราบ ม่วงสามสิบ ตระการพืชผล โพธิ์ไทร นาตาล เขมราฐ